찹쌀 효능 부작용 칼로리

건강식품 하면 홍삼이나 녹용을 떠올리는 경우가 많지만, 우리나라 전통음식 중에도 몸에 좋은 식품들이 꽤나 존재합니다. 그중 하나는 바로 찹쌀인데요. 얼마 전 시어머님께서 찹쌀이 여유 있다고 주셨는데, 쌀 대신 많이 넣었더니 더욱더 풍미가 좋아지더라고요. 그래서 오늘은 찹쌀 효능 부작용 칼로리에 대해서 알아보려고 합니다.
 
 

 
찹쌀은 찰떡의 원료가 되는 쌀로, 찰지고 끈기가 많은 것이 특징이며, 위벽을 자극하지 않으면서 소화를 돕기 때문에 위를 편하게 해주는 대표적인 곡류로 알려져 있습니다.  특유의 쫀득쫀득한 식감을 가지고 있어 다양한 떡의 재료로 사용됩니다. 또한 대보름 절식인 오곡밥을 만들 때 들어가기도 하고, 찰밥이나 약식, 술, 고추장 등의 재료로 쓰이기도 합니다.
 
평소 백미로만 밥을 지어먹는 사람은 잡곡밥을 먹을 때 소화불량 증상이 나타나곤 하는데, 이때 찹쌀을 섞어 먹으면 소화도 잘되고 위벽을 자극하지 않기 때문에 위 건강이 나쁜 사람도 안심하고 섭취할 수 있습니다.
 
 

◆ 찹쌀 효능

 
●  만성 질환 예방
 
찹쌀에 함유된 셀레늄과 다양한 비타민, 미네랄은 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용하여 만성 질환의 발병 위험을 낮추고 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움을 줍니다.  산화 스트레스는 대사 과정에서 생성되는 활성산소가 체내에 축적되어 생체 산화 균형이 무너진 상태로, 찹쌀의 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 각종 질병과 암을 예방하는 등 다양한 방식으로 건강을 돕습니다.
 
 
● 혈당 조절
 
당뇨병은 각종 합병증을 유발하는 질환입니다. 따라서 당뇨 환자를 비롯한 건강한 사람도 평소 혈당이 급격히 상승하지 않도록 주의해야 합니다. 찹쌀은 포도당의 흡수를 늦추고 혈당의 급상승 억제에 도움을 줍니다.
 
태평양 임상 영양 저널(Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 찹쌀 현미를 섭취하게 했더니 혈당 수치가 개선되는 것으로 나타났습니다.
 
 
 
● 심혈관 건강
 
찹쌀에는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 체내 염증을 줄이고 산화 스트레스로부터 우리 몸의 DNA와 세포를 보호하여 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 실제로 한 연구에 따르면 젊은 여성과 중년 여성들을 대상으로 안토시아닌을 많이 섭취하게 한 결과 심근경색의 발병 위험이 32% 감소하는 것으로 나타났습니다. 다른 연구에서도 심혈관 질환의 주요 위험 인자인 혈중 콜레스테롤 수치를 줄이는 결과를 나타냈습니다.
 
 
 
● 소화 기능
 
찹쌀은 소화에 용이하여 다른 곡물에 비해 위장에 부담을 적게 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 복부 팽만감, 변비, 설사와 같은 소화 문제를 완화하고 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다.  연구에 따르면 건강한 사람들을 대상으로 찹쌀을 섭취하게 했더니 위에서 음식물이 소화되는 속도가 느려지고 식후 혈당 반응이 안정되는 것으로 나타났습니다.
 
 
●  체중 감량
 
찹쌀 칼로리는 100g당 97kcal로, 칼로리가 낮고 지방이 상대적으로 적습니다. 찹쌀을 먹으면 배가 부르고 만족감을 느낄 수 있어서 과식의 가능성을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 높여주어 식욕 조절에 따른 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
 
 
 
●  골다공증 예방
 
뼈의 밀도와 강도가 감소하여 뼈가 쉽게 파괴되는 질환을 말합니다. 골다공증은 주로 노화에 의해 발생하며, 뼈를 약하게 하고 쉽게 부러지게 하여 골절의 위험을 크게 증가시킵니다. 함유된 구리, 아연, 비타민B 등의 다양한 필수 미네랄은 뼈를 튼튼하게 하고 노화에 따른 골다공증의 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
 
 
 

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●  염증 감소
 
염증은 우리 몸이 외부로부터의 공격이나 손상에 대항하기 위한 자연스러운 반응입니다. 그러나 이러한 염증이 지속되거나 만성적으로 발전하면 오히려 건강을 해치는 결과를 초래할 수 있습니다.
 
찹쌀에 함유된 구리, 아연, 비타민 B군은 면역 체계를 강화하여 체내의 불필요한 염증을 제거하고 몸에 가해지는 스트레스를 줄이는 데 도움을 줍니다.
 
 
●  빈혈 예방
 
100g에는 하루 권장량의 12%에 달하는 철분이 함유되어 있습니다. 이에 따라 찹쌀을 꾸준히 섭취하면 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방할 수 있습니다.
 
아미노산은 철분을 포함한 영양소의 전반적인 흡수를 높이고, 혈액을 정상적인 건강한 상태로 유지하여 수유 중인 여성과 생리 중인 여성에게 도움을 줍니다.
 
 
● 피부 건강
 
찹쌀에는 피부 건강에 도움이 되는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 찹쌀에 함유된 피틴산 성분은 피부의 모공을 막는 각질을 자연스럽게 제거하여 여드름을 덜 나게 하고, 피부를 맑게 합니다. 알란토인은 항염 작용을 가지고 있어 흉터를 방지하면서 상처 치유를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
 
 
 
● 기타 이점
 
▶ 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치 감소
▶ 면역력 증진
▶ 피부 노화 예방
▶ 소화 기능 촉진
▶ 설사 완화
▶  손톱의 건강 유지
 
 

 
◆ 찹쌀 부작용

 
찹쌀은 글루텐이 없어 글루텐에 민감한 사람이거나 셀리악병을 앓고 있는 사람도 마음 놓고 섭취할 수 있는 곡물입니다. 다만, 섬유질이 풍부하여 과도하게 섭취할 시 복통, 설사 등의 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 
 
찹쌀 효능 부작용 칼로리에 대해서 알아보았습니다. 참고하시기 바랍니다.
 
 
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