봄나물 냉이 효능 부작용 손질법 정리

봄 하면 생각나는 나물 중 하나 바로 냉이입니다. 시장에 가면 벌써 봄나물들이 하나둘씩 나와있는데 날씨는 아직 좀 쌀쌀해도 이런 봄나물들을 보면 왠지 봄이 온 거 같은 느낌이 듭니다. 그럼 오늘은 봄나물 냉이에 대해서 어떤것이 좋은지 헤로운 점은 있는 지 알아보도록 하겠습니다.

냉이에는 단백질 함량이 높고 각종 비타민A, B1, C 과 무기질, 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 다양한 영양성분이 함유되어 있습니다.동의보감에는 "냉이는 몸을 따뜻하게 하고, 독이 없으며 간을 튼튼하게 하고 오장육부를 조화롭게 해주며, 지방간을 치료하는 데 사용되었다"라고 되어 있습니다. 향긋하고 쌉쌀한 맛이 매력적인 냉이 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 봄나물 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

◆ 냉이 효능

● 장 건강

냉이에는 여러 항산화 성분들이 풍부하여 장내 독소 및 유해 물질을 없애주어 장기능 개선 및 장 건강에 도움을 줍니다. 또 냉이에 함유된 식이섬유로 장운동 활성화에도 도움을 주어 변비 예방에도 효과적입니다.

● 빈혈 예방

냉이에는 칼슘, 철분 성분이 다량 함유되어 있어 체내 산소 공급을 도와 헤모글로빈을 구성하는데 좋으며, 냉이를 꾸준히 섭취해 주면 철분 손실이 많은 여성이나 코피를 자주 흘리거나, 산후 출혈 및 지혈에 효과적입니다.

● 간 건강

냉이에는 아연, 콜린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 건강에 도움을 주며, 간에 축적되기 쉬운 지방을 막아주고 간의 해독작용을 도와주기 때문에 과음으로 손상된 간세포를 회복시켜 주어 숙취해소에 도움을 줍니다.

● 피로회복, 춘곤증 예방

냉이에는 비타민 A, B1, C가 풍부하게 함유되어 있어 춘곤증을 예방하는 데 도움이 되며, 칼슘, 단백질, 철분 함량이 높아 부족한 영양소를 공급해 주며 신진대사를 원활하게 해주어 몸의 기력을 북돋아 주고 입맛을 돌게 해 춘곤증으로부터 탈출할 수 있습니다.

●  뼈 건강

냉이에는 시금치보다 칼슘이 세배나 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 또 아연, 인, 철분, 단백질 등이 풍부하여 성장기 어린아이나 임산부의 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 효과적입니다.

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● 고혈압 예방

냉이에는 철분, 칼슘 및 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨의 농도를 내려주고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또 냉이에는 콜린 성분이 함유되어 있어 혈압의 수치를 정상수치로 유지할 수 있게 도와줍니다.

● 눈 건강

냉이에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 주는 작용으로 눈의 건강에 효과적입니다. 특히 미세먼지나 황사로 인해 눈이 건조해지기 쉬운 봄철 안구 건강에 도움이 됩니다.

● 면역력 향상

냉이에는 프롤린, 알기닌, 메티오니 등 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에서 항산화 작용을 하여 면역력을 높여 주는 효능이 있습니다. 냉이는 체내에서 단백질 대사에도 좋은 효능이 있습니다.

◆ 냉이 부작용

냉이는 특별하게 부작용은 없지만 체질에 따라 드물게 알레르기 증상이 나타나는 경우가 있습니다. 찬 성질을 가지고 있으니 평소 몸이 차가운 분들은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 칼슘 함량이 높기 때문에 결석 질환이 있는 분들도 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

◆ 냉이 손질법

냉이의 몸통 뿌리 윗부분에 묻어있는 흙을 칼로 긁어내듯 손질해 준 후 냉이의 마른 잎을 제거해 줍니다. 냉이를 식초물에 5분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.