밥에 수수 팥 넣으면 좋은점
건강을 생각해서 쌀밥에 현미, 보리, 콩 등을 넣어 먹는 사람이 늘고 있어 나고 있습니다. 수수와 팥은 어떨까? 쌀밥에 모자라는 영양분을 보충할 수 있고, 수수와 팥이 빚어내는 시너지 효과도 상당하다. 어떤 변화가 있을지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 수수와 팥, '궁합'이 잘 맞는 이유 지난 대보름 때 오곡밥을 먹은 사람이 있을 것입니다. 흔히 쌀, 보리, 콩, 조, 기장 등 다섯 가지 곡식을 오곡이라고 하는데, 수수와 팥도 영양분이 많은 곡식입니다. 우리 조상들이 오곡밥에 수수를 섞어 먹었다는 기록이 있는데, 국립농업과학원에 따르면 단맛이 강한 팥은 쓴맛이 있는 수수와 함께 조리하면 각각의 약점이 줄어들어 궁합이 잘 맞는다고 합니다. 예로부터 수수팥떡, 수수부꾸미 등을 먹은 것은 이런 시너지 효과를..
2022. 2. 22.
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